Fête de diplôme
Bâle.

Les fêtes de diplôme réunissent souvent plusieurs générations et amis. Le menu doit être généreux, lisible et adapté à des goûts différents.

Plutôt qu’un menu trop formel, une grande table avec entrées, plats principaux et dessert de célébration fonctionne souvent mieux.

Le chef libère la famille de la préparation et du rangement, pour que l’attention reste sur la personne célébrée.