Matteo Francesco Pantoliano

About Matteo

Sono un Private Chef italiano con una lunga esperienza nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità. Dopo anni alla guida del mio ristorante, oggi porto la mia cucina direttamente nelle case e nelle location dei miei ospiti. Propongo una cucina italiana e mediterranea, legata alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e al territorio, con particolare attenzione alla tradizione ligure e piemontese. Creo menu personalizzati e curo ogni esperienza, dalla preparazione al servizio.

Good to know

Menus & services

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Private Chef

Percorso Gourmet sensoriale

Vivi un’esperienza gastronomica privata direttamente a casa tua o nella location scelta. Creo un percorso gourmet personalizzato, ispirato alla cucina italiana e mediterranea, con particolare attenzione alle materie prime, alla stagionalità e alla tradizione ligure. Il servizio comprende la preparazione in loco, l’impiattamento, il servizio delle portate e il riordino della cucina. Il menu viene concordato insieme e può essere adattato ad allergie, intolleranze e preferenze alimentari.

Signature dishes

Tartare di gambero rosso, centrifugato di mela verde e sedano, ravanelli

Spaghetti di Gragnano, vongole, timo, limone

Baccalà mantecato, bagnetto verde, terra di pinoli

Mousse al cioccolato fondente