Pasta Class

ITALIAN PASTA CLASS Un viaggio esclusivo nell’arte della pasta fresca italiana Scoprite i segreti della vera pasta fresca italiana attraverso un’esperienza culinaria autentica, coinvolgente e completamente personalizzata, direttamente nella vostra casa, villa o chalet. Sono Marzia Aroffu, Private Chef e Sommelier, con oltre 15 anni di esperienza nella ristorazione, anche stellata. La pasta fresca artigianale è la mia più grande passione e una delle mie principali specialità. Durante questa esperienza vi guiderò passo dopo passo nella realizzazione di diverse tipologie di pasta fresca, condividendo tecniche professionali, ricette tradizionali e piccoli segreti tramandati dalla cultura gastronomica italiana. Cosa imparerete Pasta fresca all’uovo: preparazione dell’impasto, lavorazione a mano, stesura della sfoglia e realizzazione di tagliatelle, tagliolini e pappardelle. Pasta fresca ripiena: preparazione di ravioli e tortelloni, dalla scelta degli ingredienti alla creazione dei ripieni e alle tecniche di chiusura. Le antiche paste della Sardegna: scoperta delle tecniche artigianali di culurgiones, lorighittas e altre specialità regionali, secondo il programma concordato. Salse e condimenti: preparazione di sughi tradizionali e contemporanei, abbinati alle diverse tipologie di pasta realizzate. Come si svolge l’esperienza L’esperienza inizia con una breve introduzione alla storia della pasta italiana e alla selezione degli ingredienti. Ogni partecipante avrà la possibilità di impastare, stendere, modellare e farcire la propria pasta, sotto la mia guida. Al termine della lezione, cucineremo insieme le preparazioni realizzate e ci accomoderemo a tavola per degustarle, accompagnate, su richiesta, da una selezione di vini italiani. Cosa comprende il servizio * Lezione privata e interattiva di circa 3 ore. * Programma personalizzato in base al livello dei partecipanti. * Selezione e acquisto degli ingredienti. * Attrezzature necessarie alla lavorazione della pasta. * Preparazione di diverse tipologie di pasta fresca. * Realizzazione di ripieni e condimenti. * Degustazione finale delle preparazioni. * Consigli professionali e ricette da riprodurre a casa. * Riordino e pulizia finale della cucina. Un’esperienza per tutti La Pasta Class è ideale per coppie, famiglie, gruppi di amici, eventi privati e team building aziendali. Non è richiesta alcuna esperienza precedente: ogni lezione viene adattata alle capacità e alle preferenze degli ospiti, con possibilità di organizzare percorsi vegetariani e altre varianti alimentari su richiesta. Più di una semplice lezione di cucina: un’esperienza da vivere, condividere e ricordare, alla scoperta dell’autentica tradizione gastronomica italiana.